Description

Diese gebratenen Süßkartoffelscheiben bieten eine harmonische Kombination aus süßen und salzigen Noten. Die Süßkartoffeln werden goldbraun geröstet, wodurch sie eine zarte Textur und eine leichte Karamellisierung entwickeln. Anschließend werden sie mit flüssigem Honig beträufelt und mit cremig-salzigem Feta sowie frischen Kräutern garniert, was dem Gericht eine ausgewogene Geschmacksdimension verleiht.

Ingredients

Scale

2 große Süßkartoffeln (ca. 800g)
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
3 EL Honig
100g Feta, zerbröselt
2 EL frische Petersilie oder Minze, gehackt

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Instructions

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Süßkartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Scheiben in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um eine optimale Bräunung zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Süßkartoffeln weich und an den Rändern leicht karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
Die gebratenen Süßkartoffelscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
Mit Honig beträufeln, den zerbröselten Feta darüber streuen und mit den gehackten Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für gleichmäßiges Garen die Süßkartoffeln in möglichst gleich dicke Scheiben schneiden.

Anstelle von Petersilie oder Minze können Sie auch frischen Thymian oder Rosmarin verwenden.

Dieses Gericht schmeckt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.

Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 320 kcal
Fat: 14 g
Carbohydrates: 45 g
Protein: 8 g