Description

Diese Mini-Amerikaner sind eine köstliche und unkomplizierte Süßigkeit, die in der Heißluftfritteuse zubereitet wird. Sie zeichnen sich durch einen weichen, luftigen Teig aus, der außen leicht goldbraun gebacken ist. Jeder kleine Kuchen wird anschließend mit einem süßen Zuckerguss oder einer reichhaltigen Schokoladenglasur überzogen und mit bunten Schokolinsen verziert, was ihnen eine ansprechende Optik und eine zusätzliche Textur verleiht. Der Geschmack ist angenehm süß und vanillig, perfekt für eine kleine Nascherei.

Ingredients

Scale

Für den Teig:
125 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
50 ml Milch
40 g geschmolzene Butter
Für den Zuckerguss:
100 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft oder Milch
Für die Schokoladenglasur:
50 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl (optional, für Glanz)
Zum Verzieren:
Bunte Schokolinsen

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Instructions

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel Ei, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren. Nicht überrühren.
Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen (ca. 1-2 EL pro Amerikaner) auf das Backpapier setzen, dabei genügend Abstand lassen, da sie beim Backen aufgehen. Nicht zu viele auf einmal backen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Mini-Amerikaner bei 160°C für etwa 8-12 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die genaue Backzeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse variieren.
Die gebackenen Amerikaner aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch glatt rühren, bis eine dickflüssige, aber streichfähige Konsistenz entsteht.
Für die Schokoladenglasur die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei Bedarf das Kokosöl hinzufügen und glatt rühren.
Die abgekühlten Mini-Amerikaner zur Hälfte mit Zuckerguss und zur Hälfte mit Schokoladenglasur bestreichen.
Sofort mit bunten Schokolinsen verzieren, bevor der Guss fest wird.

Notes

* Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Amerikaner schön luftig zu halten.

* Die Backzeit in der Heißluftfritteuse kann variieren; überprüfen Sie die Amerikaner nach 8 Minuten und passen Sie die Zeit bei Bedarf an.

* Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse unbedingt mit Backpapier aus, damit der Teig nicht durch die Löcher tropft und die Amerikaner ihre Form behalten.

* Für eine gleichmäßige Größe können Sie einen Eisportionierer verwenden, um den Teig zu portionieren.

* Die Glasuren sollten erst auf die vollständig abgekühlten Amerikaner aufgetragen werden, damit sie nicht schmelzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 16-24 Minuten (in 2-3 Chargen)

Nutrition

Calories: ca. 180 kcal
Fat: ca. 7 g
Carbohydrates: ca. 28 g
Protein: ca. 3 g