Description
Leckeres linsencurry mit reis und frischem gemüse genießen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Linsen, grün oder braun
- Gemüsebrühe
- Zwiebeln, fein gewürfelt
- Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- Paprika, rot oder gelb
- Knoblauch, frisch
- Curry-Pulver
- Kokosmilch, ungesüßt
- Petersilie, frisch gehackt
- Reis
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten alles weitere 2 Minuten.
- Geben Sie die Karotten und Paprika in die Pfanne und braten Sie es weitere 5 Minuten lang an, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Fügen Sie die Linsen hinzu und rühren alles gut um.
- Lassen Sie es kurz zusammen braten – etwa 2 Minuten reichen aus.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und streuen das Curry-Pulver darüber.
- Rühren Sie alles gut durch und bringen es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen das Curry etwa 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Rühren Sie gelegentlich um!
- Fügen Sie kurz vor dem Servieren die Kokosmilch hinzu und rühren alles gut durch.
- Lassen es nochmal für 5 Minuten erhitzen.
- Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren auf einem Bett aus fluffigem Reis.
Notes
Lagern Sie Reste in luftdichten Behältern, um die Frische zu bewahren.
Erwärmen Sie das Curry langsam auf niedriger Hitze für beste Ergebnisse.
Servieren Sie das Curry mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten für Abwechslung im Gericht.