Description
Dieser erfrischende Salat vereint knackige Gurkenscheiben mit zarten Kichererbsen und cremigem Feta-Käse. Frische Minzblätter verleihen dem Gericht eine helle, aromatische Note, während ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitrone die natürlichen Aromen harmonisch abrundet. Eine ausgewogene Mischung aus Texturen und ein lebendiger Geschmack machen diesen Salat zu einer idealen leichten Mahlzeit oder einer geschmackvollen Beilage.
Ingredients
- 1 große Gurke
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g Abtropfgewicht)
- 150g Feta-Käse
- 1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Den Feta-Käse in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die frische Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- In einer großen Salatschüssel die Gurkenscheiben, Kichererbsen, Feta-Würfel und gehackte Minze vorsichtig vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis ein homogenes Dressing entsteht.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut miteinander vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat sofort servieren oder für eine intensivere Geschmacksentwicklung vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann eine Prise Zitronenschale zum Dressing gegeben werden.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
Verwenden Sie eine hochwertige Gurke für die beste Textur und den frischesten Geschmack.
Für eine vegane Variante kann der Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzt oder weggelassen werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal
- Fat: ca. 18g
- Carbohydrates: ca. 22g
- Protein: ca. 12g