Description
Leckeres gesunder veganer reisauflauf mit buntem gemüse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Rundkornreis, Menge nach Packungsanweisung
- Paprika, Menge nach Belieben
- Zucchini, Menge nach Belieben
- Karotten, Menge nach Belieben
- Zwiebeln, fein gewürfelt, Menge nach Belieben
- Salz, Menge nach Belieben
- Pfeffer, Menge nach Belieben
- italienische Kräuter, Menge nach Belieben
- Pflanzenöl, Menge nach Belieben
- Gemüsebrühe, Menge nach Belieben
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe kochen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Das bunte Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, damit es seine Farben behält.
- Salz, Pfeffer und italienische Kräuter über das angebratene Gemüse streuen.
- Alles gut umrühren und etwa zwei Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis vorsichtig unter das Gemüse in der Pfanne mischen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und leicht andrücken.
- Den Auflauf bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Notes
Bewahre den Reisauflauf im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn bei 180 Grad Celsius.
Serviere mit frischem Basilikum obenauf.
Für mehr Geschmack, Gemüse variieren!