Description

Diese Schoko-Brötchen sind eine köstliche Kombination aus einem weichen, luftigen Teig und reichhaltigen Schokoladenstückchen. Außen goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt, bieten sie einen zarten Biss und einen schmelzenden Schokoladenkern. Sie sind eine ideale Ergänzung zum Frühstück oder als süße Leckerei für zwischendurch.

Ingredients

Scale

250 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 Prise Salz
125 ml lauwarme Milch
30 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
100 g backfeste Schokostückchen
Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz gründlich vermischen.
Die lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder von Hand zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten, bis er sich von der Schüssel löst (ca. 5 Minuten).
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück flach drücken, mit einem Teil der Schokostückchen füllen und zu einer Kugel formen, dabei die Ränder gut verschließen.
Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schoko-Brötchen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen die Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für extra Glanz können Sie die Brötchen vor dem Backen mit etwas Milch oder verquirltem Eigelb bestreichen.

Verwenden Sie backfeste Schokostückchen, damit sie ihre Form behalten und nicht vollständig zerlaufen.

Die Brötchen schmecken frisch gebacken am besten, können aber auch luftdicht verpackt für einen Tag aufbewahrt werden.

Prep Time: 10 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 280 kcal pro Brötchen
Fat: ca. 10 g
Carbohydrates: ca. 45 g
Protein: ca. 7 g