Description
Leckeres erfrischende zitronen-linsensuppe aus dem libanon Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Grüne Linsen
- 1 Frische Zitrone, für Saft und Schale
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse Petersilie, frisch gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind.
- Gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln in den Topf geben und weitere 2 Minuten anbraten.
- Grüne Linsen hinzufügen und gut umrühren.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und alles etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Frisch gepressten Zitronensaft und etwas Zitronenschale zur Suppe geben.
- Die Suppe je nach gewünschter Konsistenz grob oder fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erfrischende Zitronen-Linsensuppe heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, ideal für bis zu drei Tage.
Beim Wiedererwärmen etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu optimieren.
Serviere die Suppe mit frischem Brot oder geröstetem Fladenbrot für einen perfekten Genuss.
Für mehr Geschmack, röste die Kreuzkümmelsamen vorher an, bevor du sie hinzufügst.