Description
Diese proteinreichen Quark-Bällchen sind eine köstliche und einfache Leckerei, die ohne Backen zubereitet wird. Sie zeichnen sich durch eine cremige Textur aus, umhüllt von feinen Kokosraspeln und kleinen Schokoladenstückchen. Der Kern offenbart eine fruchtige Himbeernote, die perfekt mit der milden Süße harmoniert. Ideal als schneller Snack oder leichtes Dessert, werden sie gekühlt serviert.
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 2 EL Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g gefriergetrocknetes Himbeerpulver
- 20 g Kokosraspeln
- 20 g Mini-Schokodrops (zuckerfrei, optional)
Instructions
- In einer Schüssel Magerquark, Proteinpulver, Erythrit und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Quarkmasse in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte beiseite stellen.
- Unter die andere Hälfte das gefriergetrocknete Himbeerpulver mischen, bis eine gleichmäßige rosa Masse entsteht.
- Aus der Himbeer-Quarkmasse kleine Kugeln (ca. 1 cm Durchmesser) formen. Dies werden die Kerne.
- Nehmen Sie einen Teelöffel der weißen Quarkmasse und drücken Sie sie flach in Ihrer Handfläche. Legen Sie eine Himbeer-Quarkkugel in die Mitte und umschließen Sie sie vorsichtig mit der weißen Masse, um eine größere Kugel zu formen.
- In einer flachen Schale die Kokosraspeln und Mini-Schokodrops vermischen.
- Die geformten Bällchen darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die fertigen Quark-Bällchen für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Für eine kakaohaltige Variante das Himbeerpulver durch 1-2 EL Kakaopulver ersetzen.
Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden.
Die Bällchen halten sich im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage.
Anstelle von Schokodrops können auch gehackte Nüsse oder andere Trockenfrüchte verwendet werden.
- Prep Time: 25 Minuten
Nutrition
- Calories: 95 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 7 g
- Protein: 9 g