Description
Dieser Caprese Farfalle Salat vereint die klassischen Aromen der italienischen Küche in einer erfrischenden Pasta-Variante. Al dente gekochte Farfalle-Nudeln werden mit saftigen Kirschtomaten, cremigen Mozzarella-Kügelchen und frischen Basilikumblättern vermengt. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Balsamico und feinen Kräutern umhüllt die Zutaten und sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition. Der Salat zeichnet sich durch seine lebendigen Farben und eine ausgewogene Mischung aus süßen, säuerlichen und herzhaften Noten aus, ergänzt durch die zarte Textur der Nudeln und den Biss der Tomaten. Er wird kalt serviert und ist ideal für warme Tage.
Ingredients
- * 300 g Farfalle
- * 250 g Kirschtomaten (gemischtfarbig)
- * 200 g Mini-Mozzarella-Kugeln (Bocconcini oder Ciliegine)
- * 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- * 1 Bund frischer Basilikum, gehackt
- * 60 ml natives Olivenöl extra
- * 30 ml Balsamico-Essig (heller Balsamico für hellere Farbe)
- * 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- * 1/2 Teelöffel Salz
- * 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- * Optional: 1/2 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup
Instructions
- Die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren. Die Mini-Mozzarella-Kugeln abgießen und bei Bedarf halbieren. Die rote Zwiebel fein würfeln und den Basilikum hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Zucker oder Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren.
- In einer großen Schüssel die gekochten Farfalle, die halbierten Kirschtomaten, die Mozzarella-Kugeln, die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Basilikum vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- Den Caprese Farfalle Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notes
* Kochen Sie die Nudeln nicht zu weich, da sie im Salat noch etwas Flüssigkeit aufnehmen.
* Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Geschmacksentwicklung zu fördern.
* Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Pesto zum Dressing hinzufügen.
* Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.