Description
Dieser frische Salat vereint cremige Avocado mit würzigem Feta und zarten Kichererbsen. Fein gewürfelte rote Zwiebeln und frische Kräuter ergänzen die Mischung, die mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitrone abgerundet wird. Das Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus weichen und leicht knackigen Texturen sowie herzhaften und frischen Aromen, ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Ingredients
- 2 reife Avocados
- 1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 150 g Feta, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Die abgetropften und gespülten Kichererbsen zu den Avocadowürfeln in eine große Schüssel geben.
- Den gewürfelten Feta und die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen.
- Die gehackte Petersilie über die Zutaten streuen.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Notes
Für das beste Geschmackserlebnis den Salat frisch zubereiten und umgehend servieren.
Anstelle von Petersilie kann auch frischer Koriander für eine andere Geschmacksnote verwendet werden.
Eine Prise Chiliflocken kann für eine leichte Schärfe hinzugefügt werden.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichte Hauptmahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 30 g
- Carbohydrates: ca. 30 g
- Protein: ca. 15 g