Description
Diese Airfryer Donuts bieten eine köstliche Kombination aus einem luftig-leichten Teig und einer aromatischen Zimt-Zucker-Hülle. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse erhalten sie eine zarte Textur mit einer leicht knusprigen Oberfläche, ohne frittiert zu werden. Der süße Zimt-Zucker-Mantel verleiht jedem Bissen eine wohlige Würze und eine angenehme Süße.
Ingredients
- Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Prise Salz
- 150 ml lauwarme Milch
- 1 Ei (Größe M)
- 40 g weiche Butter
- Für die Zimt-Zucker-Mischung:
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 30 g geschmolzene Butter
Instructions
- **Teig vorbereiten:** Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch und das Ei verquirlen. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die weiche Butter hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist und sich vom Schüsselrand löst.
- **Gehen lassen:** Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- **Donuts formen:** Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Donut-Ausstecher (oder zwei unterschiedlich großen runden Ausstechern) Donuts ausstechen. Die ausgestochenen Donuts auf Backpapierstücke legen.
- **Zweites Gehen:** Die ausgestochenen Donuts abdecken und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- **Airfryer vorbereiten:** Den Airfryer auf 160°C vorheizen.
- **Donuts backen:** Die Donuts vorsichtig in den Airfryer-Korb legen (nicht überfüllen, in Chargen backen). Für 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer variieren.
- **Zimt-Zucker-Mantel:** Während die Donuts noch warm sind, die geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel bereitstellen. In einer weiteren Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Jeden warmen Donut kurz in die geschmolzene Butter tauchen und anschließend großzügig in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis er vollständig bedeckt ist.
- **Servieren:** Die Zimt-Zucker-Donuts sofort servieren.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Milch nur lauwarm ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Überfüllen Sie den Airfryer-Korb nicht, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Backen Sie die Donuts lieber in mehreren Chargen.
Die Donuts schmecken am besten frisch zubereitet.
Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Milch und Butter verwenden und das Ei durch einen Ei-Ersatz oder Apfelmus ersetzen.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 8-10 Minuten pro Charge
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal pro Donut
- Fat: ca. 10 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 5 g